「料理屋の料理はおいしくなければ意味がない」という主人の信念のもと、厳しい素材選びのため、あえていし田は献立を固定しておりません。天然の魚とその日に収穫された旬の京野菜のみを使用し、極上の素材に甘んじることなく、しっかりと調理されたシンプルな料理をお楽しみください。 ご予約いただきましたお客様に限り、ご予算に応じてご調整いたします。 その日一番の素材を使用した一品料理をお召し上がりください。 メニュー以外の料理もお出しできますので、お気軽におたずねください。 他に、付き出し・刺身・素麺が付きます。